Frutta

A causa della forte stagionalità, delle restrizioni geografiche e della deperibilità dei frutti, l'industria frutticola si trova ad affrontare sfide complesse. Una capacità di stoccaggio insufficiente e una tecnologia di conservazione imperfetta portano al deterioramento della frutta e a ingenti perdite. Questo è diventato il principale fattore che limita lo sviluppo dell'industria agroalimentare, incidendo sul reddito degli agricoltori e sulla competitività sul mercato. Trovare un metodo di conservazione efficace è diventato un problema urgente da risolvere.