Nel settore degli alimenti freschi, i prodotti più comuni includono carni fresche, congelate, refrigerate e trattate termicamente, disponibili in diverse forme di confezionamento, come il confezionamento in sacchetto, sottovuoto, con pellicola trasparente e in atmosfera modificata. Con il rapido sviluppo dell'economia nazionale e l'aumento dei livelli di consumo dei residenti, gli alimenti freschi sono diventati una fonte essenziale di nutrimento per ogni famiglia. L'industria del confezionamento ha sviluppato diverse forme di confezionamento, come il confezionamento in sacchetto, sottovuoto, in scatola e con pellicola trasparente, per soddisfare diverse fasce di consumatori e specifici segmenti di mercato. Le forme di confezionamento sono in continua evoluzione e l'impiego dell'automazione nelle apparecchiature di confezionamento è diventato sia una sfida che un'opportunità per lo sviluppo del settore.
