Matsutake è una sorta di funghi commestibili rari e preziosi naturali, noto come "il re dei funghi", il suo ricco sapore, il gusto tenero, l'alto valore nutrizionale, è il raro e prezioso fungo naturale del mondo, le specie in via di estinzione della Cina, quindi Matsutake in autunno dall'inizio di agosto a metà ottima, popolare tra il pubblico.
Packaging atmosfera modificata (mappa)è una tecnologia che estende la durata di conservazione e la freschezza del cibo regolando la concentrazione e la proporzione dei componenti del gas nella scatola di imballaggio.
Per ilMAPPAdi matsutake, è possibile adottare i seguenti schemi:
• Innanzitutto, la selezione di materiali di imballaggio:
I materiali di imballaggio utilizzati per la mappa del matsutake dovrebbero avere una buona tenuta, proprietà barriera e resistenza ad alta temperatura. I materiali di imballaggio comunemente usati includono PP, PE, foglio di alluminio, ecc.
• Seconda composizione del gas fresco:
La mappa del matsutake regola principalmente il rapporto di composizione di ossigeno, anidride carbonica e azoto. In diversi stadi di crescita del matsutake, anche la proporzione della composizione del gas è diversa.
(1) Presto dopo la raccolta, il matsutake sta ancora respirando, quindi la scatola dovrebbe contenere una piccola quantità di ossigeno (5%-8%) e un'alta concentrazione di anidride carbonica (10%-15%).
(2) Nella fase matura, la respirazione del matsutake è indebolita, quindi la concentrazione di ossigeno nella scatola può essere ridotta (2%-5%), mentre la concentrazione di anidride carbonica può essere moderatamente aumentata (5%-10%);
(3) Quando il matsutake inizia ad ammorbidire, l'imballaggio dell'aria condizionata con un'alta concentrazione di anidride carbonica (5%-10%) e una bassa concentrazione di ossigeno devono essere usati per rallentare la velocità di ammorbidimento del matsutake.
• Terzo, la scelta dell'imballaggio:
(1)Packaging a singolo prodotto:
Il sottile pacchetto matsutake nella scatola di imballaggio del condizionamento dell'aria di frutta e verdura, più adatto per prodotti di fascia alta;
(2) Packaging batch:
Un certo numero di matsutake è confezionato in scatole di imballaggio climatizzate con frutta e verdura, che sono generalmente adatte al consumo pubblico.
• Quarto, controllo della temperatura:
Dopo l'imballaggio matsutake, dovrebbe essere conservato in un ambiente a bassa temperatura, preferibilmente nella stanza fredda di 0-4° C, e dovrebbe anche essere mantenuto a bassa temperatura durante il processo di vendita per mantenere la freschezza del matsutake.
• Quinto, regolamento per la frutta e vegetazione Regolamento di conservazione fresca:
(1) inibire la respirazione, ridurre il consumo di materia organica;
(2) Inibire l'evaporazione dell'acqua e mantenere la freschezza di frutta e verdura;
(3) Inibire l'allevamento e la riproduzione di batteri patogeniridurre la velocità di marciume della frutta;
(4)Inibire l'attività di alcuni enzimi post-estensione, ritardare il processo di post-estensione e invecchiamento e mantieni la durezza della frutta per molto tempo.
La macchina per mappa di verdure e fruttasi estende da 2 giorni a circa 10-15 giorni, estendendo la durata di conservazione di 7 volte e aumentando il profitto di 3 volte.
Rodbol vege e mappa della fruttaPer aiutare la conservazione a lungo termine, in modo che i consumatori comprassero la pace della mente, mangano stare tranquilli!
Tempo post: marzo-11-2024
